Una tipica colazione pugliese è servita ogni mattina per gli ospiti della struttura.
Come da tradizione per gli abitanti di una masseria questo pasto fondamentale per gli antichi contadini della zona, così come per i vacanzieri di oggi, è servito nelle stagioni fredde nella rustica taverna e in quelle calde nel giardino all'aperto o sotto le verande.
In questa maniera si può godere dei sapori dell'epoca calandosi nello stile di vita del luogo, assaggiando odori peculiari abbracciando contemporaneamente con lo sguardo suggestivi panorami pugliesi.